Côtelette de porc, chou-fleur et céleri-rave à la moutarde

Une recette savoureuse composée de porc parfumé au miel et à la moutarde. Une valeur sûre! 

 

Calories: 330 | Lipides: 10 g | Protéines: 26 g | Glucides: 33 g | Fibres: 6 g

Portion

Sert 1 à 5 personnes

Cuisson

16 minutes

Préparation

15 minutes

Côtelette de porc, chou-fleur et céleri-rave à la moutarde

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Sélectionner le nombre de portions à cuisiner:

Ingrédients

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola
  • 1/8 chou-fleur, en petits fleurons
  • 1/4 céleri-rave, en dés
  • 1/4 oignon, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel
  • 1 côtelette de porc avec l’os
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
  • 1/4 chou-fleur, en petits fleurons
  • 1/2 céleri-rave, en dés
  • 1/2 oignon, haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de miel
  • 2 côtelettes de porc avec l’os
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’huile de canola
  • 3/8 chou-fleur, en petits fleurons
  • 3/4 céleri-rave, en dés
  • 3/4 oignon, haché
  • 15 ml (3 c. à thé) de miel
  • 3 côtelettes de porc avec l’os
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 15 ml (3 c. à thé) d’huile d’olive
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
  • 1/2 chou-fleur, en petits fleurons
  • 1 céleri-rave, en dés
  • 1 oignon, haché
  • 20 ml (4 c. à thé) de miel
  • 4 côtelettes de porc avec l’os
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) d’huile de canola
  • 5/8 chou-fleur, en petits fleurons
  • 1 1/4 céleri-rave, en dés
  • 1 1/4 oignon, haché
  • 25 ml (5 c. à thé) de miel
  • 5 côtelette de porc avec l’os
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre
  • 15 ml (3 c. à thé) d’huile de canola
  • 3/4 chou-fleur, en petits fleurons
  • 2 1/2 céleris-raves, en dés
  • 1 1/2 oignon, haché
  • 30 ml (6 c. à thé) de miel
  • 6 côtelettes de porc avec l’os
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 30 ml (6 c. à thé) d’huile d’olive
  • 15 ml (3 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (3 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Chauffer l’huile de canola dans une poêle antiadhésive et saisir le chou-fleur, le céleri-rave et l’oignon environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d’eau à mi-cuisson ainsi que le miel. Saler et poivrer. Réserver
  2. Dans la même poêle, cuire la côtelette de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Dans un petit bol, composer la vinaigrette.
  4. Disposer la laitue au fond d’une assiette, garnir de légumes et déposer la côtelette. Verser la vinaigrette et déguster.
  1. Chauffer l’huile de canola dans une poêle antiadhésive et saisir le chou-fleur, le céleri-rave et l’oignon environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d’eau à mi-cuisson ainsi que le miel. Saler et poivrer. Réserver
  2. Dans la même poêle, cuire la côtelette de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Dans un petit bol, composer la vinaigrette.
  4. Disposer la laitue au fond d’une assiette, garnir de légumes et déposer la côtelette. Verser la vinaigrette et déguster.
  1. Chauffer l’huile de canola dans une poêle antiadhésive et saisir le chou-fleur, le céleri-rave et l’oignon environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d’eau à mi-cuisson ainsi que le miel. Saler et poivrer. Réserver
  2. Dans la même poêle, cuire la côtelette de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Dans un petit bol, composer la vinaigrette.
  4. Disposer la laitue au fond d’une assiette, garnir de légumes et déposer la côtelette. Verser la vinaigrette et déguster.
  1. Chauffer l’huile de canola dans une poêle antiadhésive et saisir le chou-fleur, le céleri-rave et l’oignon environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d’eau à mi-cuisson ainsi que le miel. Saler et poivrer. Réserver
  2. Dans la même poêle, cuire la côtelette de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Dans un petit bol, composer la vinaigrette.
  4. Disposer la laitue au fond d’une assiette, garnir de légumes et déposer la côtelette. Verser la vinaigrette et déguster.
  1. Chauffer l’huile de canola dans une poêle antiadhésive et saisir le chou-fleur, le céleri-rave et l’oignon environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d’eau à mi-cuisson ainsi que le miel. Saler et poivrer. Réserver
  2. Dans la même poêle, cuire la côtelette de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Dans un petit bol, composer la vinaigrette.
  4. Disposer la laitue au fond d’une assiette, garnir de légumes et déposer la côtelette. Verser la vinaigrette et déguster.
  1. Chauffer l’huile de canola dans une poêle antiadhésive et saisir le chou-fleur, le céleri-rave et l’oignon environ 10 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) d’eau à mi-cuisson ainsi que le miel. Saler et poivrer. Réserver
  2. Dans la même poêle, cuire la côtelette de porc environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  3. Dans un petit bol, composer la vinaigrette.
  4. Disposer la laitue au fond d’une assiette, garnir de légumes et déposer la côtelette. Verser la vinaigrette et déguster.

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