Gratin de chou-fleur et de jambon

Le gratin est un plat réconfortant! Dans cette recette, le chou-fleur et le jambon sont accompagnés d’une onctueuse sauce béchamel relevée de muscade, le tout gratiné avec une poignée de délicieux gruyère râpé.

 

Calories: 410 | Lipides: 13 g | Protéines: 23 g | Glucides: 49 g | Fibres: 6 g

Portion

Sert 1 à 6 personnes

Cuisson

20 minutes

Préparation

10 minutes

Gratin de chou-fleur et de jambon

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Ingrédients

  • 1/4 chou-fleur, coupé en fleurons
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 tranche de jambon, coupée en lanières
  • 20 g de gruyère ou d’emmental, râpé
  • Sel et poivre
  • 1/2 chou-fleur, coupé en fleurons
  • 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
  • 360 ml (1 1/2 tasse) de lait
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 tranches de jambon, coupées en lanières
  • 40 g de gruyère ou d’emmental, râpé
  • Sel et poivre
  • 3/4 chou-fleur, coupé en fleurons
  • 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 30 ml (6 c. à thé) de fécule de maïs
  • 540 ml (2 1/4 tasses) de lait
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 3 tranches de jambon, coupées en lanières
  • 60 g de gruyère ou d’emmental, râpé
  • Sel et poivre
  • 1 chou-fleur, coupé en fleurons
  • 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 40 ml (8 c. à thé) de fécule de maïs
  • 720 ml (3 tasses) de lait
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 4 tranches de jambon, coupées en lanières
  • 80 g de gruyère ou d’emmental, râpé
  • Sel et poivre
  • 1 1/4 chou-fleur, coupé en fleurons
  • 5 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 50 ml (10 c. à thé) de fécule de maïs
  • 900 ml (3 3/4 tasses) de lait
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 5 tranches de jambon, coupées en lanières
  • 100 g de gruyère ou d’emmental, râpé
  • Sel et poivre
  • 1 1/2 chou-fleur, coupés en fleurons
  • 6 pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 60 ml (12 c. à thé) de fécule de maïs
  • 1080 ml (4 1/2 tasses) de lait
  • Noix de muscade fraîchement râpée
  • 6 tranches de jambon, coupées en lanières
  • 120 g de gruyère ou d’emmental, râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Cuire les fleurons de chou-fleur et les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
  3. Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid. Porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Déposer les légumes et le jambon dans un plat à gratin en versant la moitié de la préparation de lait. Mélanger.
  5. Verser le reste de la sauce et garnir de fromage.
  6. Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
  7. Accompagner d’une salade verte.
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Cuire les fleurons de chou-fleur et les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
  3. Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid. Porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Déposer les légumes et le jambon dans un plat à gratin en versant la moitié de la préparation de lait. Mélanger.
  5. Verser le reste de la sauce et garnir de fromage.
  6. Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
  7. Accompagner d’une salade verte.
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Cuire les fleurons de chou-fleur et les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
  3. Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid. Porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Déposer les légumes et le jambon dans un plat à gratin en versant la moitié de la préparation de lait. Mélanger.
  5. Verser le reste de la sauce et garnir de fromage.
  6. Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
  7. Accompagner d’une salade verte.
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Cuire les fleurons de chou-fleur et les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
  3. Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid. Porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Déposer les légumes et le jambon dans un plat à gratin en versant la moitié de la préparation de lait. Mélanger.
  5. Verser le reste de la sauce et garnir de fromage.
  6. Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
  7. Accompagner d’une salade verte.
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Cuire les fleurons de chou-fleur et les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
  3. Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid. Porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Déposer les légumes et le jambon dans un plat à gratin en versant la moitié de la préparation de lait. Mélanger.
  5. Verser le reste de la sauce et garnir de fromage.
  6. Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
  7. Accompagner d’une salade verte.
  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Cuire les fleurons de chou-fleur et les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Bien égoutter.
  3. Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid. Porter à ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter du sel, du poivre et de la muscade.
  4. Déposer les légumes et le jambon dans un plat à gratin en versant la moitié de la préparation de lait. Mélanger.
  5. Verser le reste de la sauce et garnir de fromage.
  6. Cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.
  7. Accompagner d’une salade verte.

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