Papillote de saumon au cari

La papillote propose une cuisson à la vapeur qui peut être faite au four ou encore sur le barbecue. Rehaussés d’épices, le saumon et les légumes de cette recette sont simplement savoureux!

 

Calories: 400 | Lipides: 19 g | Protéines: 28 g | Glucides: 30 g | Fibres: 5 g

Portion

Sert 1 à 5 personnes

Cuisson

15 minutes

Préparation

15 minutes

Papillote de saumon au cari

Pour combien de personne cuisinez-vous?

Sélectionner le nombre de portions à cuisiner:

Ingrédients

  • ½ courgette, coupée en juliennes
  • 1 blanc de poireau, coupé en juliennes
  • 1 carotte, pelée et coupée en juliennes
  • ½ poivron, coupé en juliennes
  • 120 g de saumon sans la peau
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • Le jus d’une lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de cari
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de harissa
  • 1 courgette, coupée en juliennes
  • 2 blancs de poireau, coupés en juliennes
  • 2 carottes, pelées et coupées en juliennes
  • 1 poivron, coupé en juliennes
  • 240 g de saumon sans la peau
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • Le jus d’une lime
  • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
  • 5 ml (1 c. à thé) de harissa
  • 1 ½ courgette, coupée en juliennes
  • 3 blancs de poireau, coupés en juliennes
  • 3 carottes, pelées et coupées en juliennes
  • 1 ½ poivron, coupé en juliennes
  • 360 g de saumon sans la peau
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 15 ml (3 c. à thé) d’huile d’olive
  • Le jus d’une lime
  • 15 ml (3 c. à thé) de sirop d’érable
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre de cari
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de harissa
  • 2 courgettes, coupées en juliennes
  • 4 blancs de poireau, coupés en juliennes
  • 4 carotte, pelées et coupées en juliennes
  • 2 poivrons, coupés en juliennes
  • 480 g de saumon sans la peau
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
  • Le jus d’une lime
  • 20 ml (4 c. à thé) de sirop d’érable
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 10 ml (2 c. à thé) de harissa
  • 2 ½ courgettes, coupées en juliennes
  • 5 blancs de poireau, coupés en juliennes
  • 5 carottes, pelées et coupées en juliennes
  • 2 ½ poivrons, coupés en juliennes
  • 600 g de saumon sans la peau
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette :
  • 25 ml (5 c. à thé) d’huile d’olive
  • Le jus d’une lime
  • 25 ml (5 c. à thé) de sirop d’érable
  • 12,5 ml (2 ½ c. à thé) de poudre de cari
  • 12,5 ml (2 ½ c. à thé) de harissa

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, déposer tous les légumes. Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer. Mélanger.
  4. Couper une grande feuille de papier d’aluminium et déposer les légumes au centre. Déposer le poisson sur les légumes. Refermer en scellant bien tout le pourtour.
  5. Déposer la papillote sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
  6. Ouvrir la papillote et verser la vinaigrette. Accompagner de riz basmati.
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, déposer tous les légumes. Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer. Mélanger.
  4. Couper une grande feuille de papier d’aluminium et déposer les légumes au centre. Déposer le poisson sur les légumes. Refermer en scellant bien tout le pourtour.
  5. Déposer la papillote sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
  6. Ouvrir la papillote et verser la vinaigrette. Accompagner de riz basmati.
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, déposer tous les légumes. Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer. Mélanger.
  4. Couper une grande feuille de papier d’aluminium et déposer les légumes au centre. Déposer le poisson sur les légumes. Refermer en scellant bien tout le pourtour.
  5. Déposer la papillote sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
  6. Ouvrir la papillote et verser la vinaigrette. Accompagner de riz basmati.
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, déposer tous les légumes. Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer. Mélanger.
  4. Couper une grande feuille de papier d’aluminium et déposer les légumes au centre. Déposer le poisson sur les légumes. Refermer en scellant bien tout le pourtour.
  5. Déposer la papillote sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
  6. Ouvrir la papillote et verser la vinaigrette. Accompagner de riz basmati.
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Dans un bol, déposer tous les légumes. Arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer. Mélanger.
  4. Couper une grande feuille de papier d’aluminium et déposer les légumes au centre. Déposer le poisson sur les légumes. Refermer en scellant bien tout le pourtour.
  5. Déposer la papillote sur une plaque de cuisson et cuire environ 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
  6. Ouvrir la papillote et verser la vinaigrette. Accompagner de riz basmati.

Préparer la recette avec Isabelle sur Messenger