Quésadilla au poulet, poivron et fromage en grains

Le poulet est à l’honneur dans cette recette de quésadilla qui combine des saveurs mexicaines classiques, mais qui propose également une touche bien de chez nous grâce au fromage en grains!

 

Calories: 460 | Lipides: 21 g | Protéines: 41 g | Glucides: 24 g | Fibres: 6 g

Portion

Sert 1 à 6 personnes

Cuisson

20 minutes

Préparation

15 minutes

Quésadilla au poulet, poivron et fromage en grains

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Ingrédients

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de canola
  • 100 g (1/4 lb) de poitrine de poulet, coupée en lanières fines
  • 1/4 oignon, haché finement
  • 1 poivron coupé, en fines juliennes
  • 1/2 gousse d’ail, hachée finement
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de tomates
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 tortilla de blé entier ou de maïs
  • 30 g de fromage en grains
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
  • 200 g de poitrine de poulet, coupée en lanières fines
  • 1/2 oignon, haché finement
  • 2 poivrons coupés, en fines juliennes
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
  • 5 ml (1/2 c. à thé) de pâte de tomates
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • 2 tortillas de blé entier ou de maïs
  • 60 g de fromage en grains
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’huile de canola
  • 100 g de poitrine de poulet, coupée en lanières fines
  • 3/4 oignon, haché finement
  • 3 poivrons coupés, en fines juliennes
  • 1 1/2 gousse d’ail, hachée finement
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de pâte de tomates
  • 3 pincées de piment de Cayenne
  • 3 tortillas de blé entier ou de maïs
  • 90 g de fromage en grains
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
  • 400 g (de poitrine de poulet, coupée en lanières fines
  • 1 oignon, haché finement
  • 4 poivrons coupés, en fines juliennes
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
  • 10 ml (2 c. à thé) de pâte de tomates
  • 4 pincées de piment de Cayenne
  • 4 tortillas de blé entier ou de maïs
  • 120 g de fromage en grains
  • 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) d’huile de canola
  • 500 g de poitrine de poulet, coupée en lanières fines
  • 1 1/4 oignon, haché finement
  • 5 poivrons coupés, en fines juliennes
  • 2 1/2 gousses d’ail, hachées finement
  • 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de paprika
  • 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) de pâte de tomates
  • 5 pincées de piment de Cayenne
  • 5 tortillas de blé entier ou de maïs
  • 150 g de fromage en grains
  • 15 ml (3 c. à thé) d’huile de canola
  • 600 g de poitrine de poulet, coupée en lanières fines
  • 1 1/2 oignon, haché finement
  • 6 poivrons coupés, en fines juliennes
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 15 ml (3 c. à thé) de paprika
  • 15 ml (3 c. à thé) de pâte de tomates
  • 6 pincées de piment de Cayenne
  • 6 tortillas de blé entier ou de maïs
  • 180 g de fromage en grains

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les lanières de poulet. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire à feu moyen, environ 10 minutes, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter le paprika, la pâte de tomates et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
  4. Garnir la moitié inférieure d’une tortilla avec la farce de poulet et de légumes et déposer quelques morceaux de fromage. Refermer la tortilla.
  5. Cuire la quésadilla ainsi formée dans une poêle antiadhésive propre environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée.
  6. Couper en pointes et servir aussitôt.
  1. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les lanières de poulet. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire à feu moyen, environ 10 minutes, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter le paprika, la pâte de tomates et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
  4. Garnir la moitié inférieure d’une tortilla avec la farce de poulet et de légumes et déposer quelques morceaux de fromage. Refermer la tortilla.
  5. Cuire la quésadilla ainsi formée dans une poêle antiadhésive propre environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée.
  6. Couper en pointes et servir aussitôt.
  1. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les lanières de poulet. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire à feu moyen, environ 10 minutes, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter le paprika, la pâte de tomates et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
  4. Garnir la moitié inférieure d’une tortilla avec la farce de poulet et de légumes et déposer quelques morceaux de fromage. Refermer la tortilla.
  5. Cuire la quésadilla ainsi formée dans une poêle antiadhésive propre environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée.
  6. Couper en pointes et servir aussitôt.
  1. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les lanières de poulet. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire à feu moyen, environ 10 minutes, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter le paprika, la pâte de tomates et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
  4. Garnir la moitié inférieure d’une tortilla avec la farce de poulet et de légumes et déposer quelques morceaux de fromage. Refermer la tortilla.
  5. Cuire la quésadilla ainsi formée dans une poêle antiadhésive propre environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée.
  6. Couper en pointes et servir aussitôt.
  1. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les lanières de poulet. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire à feu moyen, environ 10 minutes, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter le paprika, la pâte de tomates et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
  4. Garnir la moitié inférieure d’une tortilla avec la farce de poulet et de légumes et déposer quelques morceaux de fromage. Refermer la tortilla.
  5. Cuire la quésadilla ainsi formée dans une poêle antiadhésive propre environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée.
  6. Couper en pointes et servir aussitôt.
  1. Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire les lanières de poulet. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon, le poivron et l’ail et cuire à feu moyen, environ 10 minutes, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter le paprika, la pâte de tomates et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
  4. Garnir la moitié inférieure d’une tortilla avec la farce de poulet et de légumes et déposer quelques morceaux de fromage. Refermer la tortilla.
  5. Cuire la quésadilla ainsi formée dans une poêle antiadhésive propre environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la tortilla soit bien dorée.
  6. Couper en pointes et servir aussitôt.

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