Sauté de boeuf aux haricots et poivron
Un souper aux saveurs asiatiques, alliant le piquant du gingembre au croquant des arachides. Parfumé et délicieux!
Calories: 310 | Lipides: 15 g | Protéines: 26 g | Glucides: 20 g | Fibres: 4 g
Portion
Sert 1 à 5 personnes
Cuisson
8 minutes
Préparation
15 minutes
Ingrédients
-
Sauce :
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 5 ml (1 c. à thé) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- ½ gousse d’ail, hachée finement
- 2,5 ml (½ c. à thé) de fécule de maïs Sauté :
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile de canola
- 100 g de bavette de bœuf, coupée en lanières
- ½ poivron rouge, coupé en lanières
- ½ oignon vert, émincé
- Une vingtaine de haricots verts, équeutés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’arachides non salées, hachées grossièrement
-
Sauce :
- 60 ml (4 c. à soupe) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 10 ml (2 c. à thé) de cassonade
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs Sauté :
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
- 200 g de bavette de bœuf, coupée en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon vert, émincé
- 40 haricots verts, équeutés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’arachides non salées, hachées grossièrement
-
Sauce :
- 90 ml (6 c. à soupe) d’eau
- 22,5 ml (1 ½ c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 15 ml (3 c. à thé) de cassonade
- 15 ml (3 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 1 ½ gousse d’ail, hachées finement
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de fécule de maïs Sauté :
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) d’huile de canola
- 300 g de bavette de bœuf, coupée en lanières
- 1 ½ poivron rouge, coupé en lanières
- 1 ½ oignon vert, émincé
- 60 haricots verts, équeutés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’arachides non salées, hachées grossièrement
-
Sauce :
- 120ml (8 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 20 ml (4 c. à thé) de cassonade
- 20 ml (4 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs Sauté :
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
- 400 g de bavette de bœuf, coupée en lanières
- 2 poivrons rouge, coupés en lanières
- 2 oignons vert, émincés
- 80 haricots verts, équeutés
- 60 ml (4 c. à soupe) d’arachides non salées, hachées grossièrement
-
Sauce :
- 150 ml (10 c. à soupe) d’eau
- 37,5 ml (2 ½ c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
- 25 ml (5 c. à thé) de cassonade
- 25 ml (5 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 2 ½ gousses d’ail, hachées finement
- 12,5 ml (2 ½ c. à thé) de fécule de maïs Sauté :
- 12,5 ml (2 ½ c. à thé) d’huile de canola
- 500 g de bavette de bœuf, coupée en lanières
- 2 ½ poivrons rouge, coupés en lanières
- 2 ½ oignons vert, émincés
- 100 haricots verts, équeutés
- 75 ml (5 c. à soupe) d’arachides non salées, hachées grossièrement
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu élevé les lanières de bœuf environ 2 minutes de chaque côté. Réserver
- Ajouter tous les légumes à la poêle et cuire environ 3 minutes
- Verser la sauce et poursuivre la cuisson quelques secondes jusqu’à épaississement
- Ajouter la viande et bien mélanger pour l’enrober
- Accompagner de vermicelles de riz
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu élevé les lanières de bœuf environ 2 minutes de chaque côté. Réserver
- Ajouter tous les légumes à la poêle et cuire environ 3 minutes
- Verser la sauce et poursuivre la cuisson quelques secondes jusqu’à épaississement
- Ajouter la viande et bien mélanger pour l’enrober
- Accompagner de vermicelles de riz
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu élevé les lanières de bœuf environ 2 minutes de chaque côté. Réserver
- Ajouter tous les légumes à la poêle et cuire environ 3 minutes
- Verser la sauce et poursuivre la cuisson quelques secondes jusqu’à épaississement
- Ajouter la viande et bien mélanger pour l’enrober
- Accompagner de vermicelles de riz
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu élevé les lanières de bœuf environ 2 minutes de chaque côté. Réserver
- Ajouter tous les légumes à la poêle et cuire environ 3 minutes
- Verser la sauce et poursuivre la cuisson quelques secondes jusqu’à épaississement
- Ajouter la viande et bien mélanger pour l’enrober
- Accompagner de vermicelles de riz
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir à feu élevé les lanières de bœuf environ 2 minutes de chaque côté. Réserver
- Ajouter tous les légumes à la poêle et cuire environ 3 minutes
- Verser la sauce et poursuivre la cuisson quelques secondes jusqu’à épaississement
- Ajouter la viande et bien mélanger pour l’enrober
- Accompagner de vermicelles de riz
