Tagliatelles aux champignons et aux noisettes

Une recette de pâtes végé mettant en vedette les champignons. Osez les différentes variétés comme les pleurotes et les chanterelles!

 

Calories: 410 | Lipides: 12 g | Protéines: 21 g | Glucides: 61 g | Fibres: 7 g

Portion

Sert 1 à 6 personnes

Cuisson

6 minutes

Préparation

15 minutes

Tagliatelles aux champignons et aux noisettes

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Sélectionner le nombre de portions à cuisiner:

Ingrédients

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) d’un beau mélange de champignons (pleurotes, chanterelles, etc. !)
  • 1/2 gousse d’ail, hachée
  • 70 g de tagliatelles
  • 20 g de pecorino ou parmesan, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de noisettes, hachées
  • Sel et poivre
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) d’un beau mélange de champignons (pleurotes, chanterelles, etc. !)
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 140 g de tagliatelles
  • 40 g de pecorino ou parmesan, râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de noisettes, hachées
  • Sel et poivre
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 750 ml (3 tasses) d’un beau mélange de champignons (pleurotes, chanterelles, etc. !)
  • 1 1/2 gousse d’ail, hachée
  • 210 g de tagliatelles
  • 60 g de pecorino ou parmesan, râpé
  • 45 ml (1 c. à soupe) de noisettes, hachées
  • Sel et poivre
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1000 ml (4 tasses) d’un beau mélange de champignons (pleurotes, chanterelles, etc. !)
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 280 g de tagliatelles
  • 80 g de pecorino ou parmesan, râpé
  • 60 ml (4 c. à soupe) de noisettes, hachées
  • Sel et poivre
  • 12,5 ml (2 1/2 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1250 ml (5 tasses) d’un beau mélange de champignons (pleurotes, chanterelles, etc. !)
  • 2 1/2 gousse d’ail, hachées
  • 350 g de tagliatelles
  • 100 g de pecorino ou parmesan, râpé
  • 75 ml (5 c. à soupe) de noisettes, hachées
  • Sel et poivre
  • 15 ml (3 c. à thé) d’huile d’olive
  • 1500 ml (6 tasses) d’un beau mélange de champignons (pleurotes, chanterelles, etc. !)
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 420 g de tagliatelles
  • 120 g de pecorino ou parmesan, râpé
  • 90 ml (6 c. à soupe) de noisettes, hachées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les champignons jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques secondes. Réserver.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
  3. Ajouter les pâtes à la poêle avec les champignons. Saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson au besoin pour détendre les pâtes.
  4. Hors du feu, ajouter le parmesan.
  5. Au moment de servir, garnir de noisettes.
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les champignons jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques secondes. Réserver.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
  3. Ajouter les pâtes à la poêle avec les champignons. Saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson au besoin pour détendre les pâtes.
  4. Hors du feu, ajouter le parmesan.
  5. Au moment de servir, garnir de noisettes.
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les champignons jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques secondes. Réserver.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
  3. Ajouter les pâtes à la poêle avec les champignons. Saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson au besoin pour détendre les pâtes.
  4. Hors du feu, ajouter le parmesan.
  5. Au moment de servir, garnir de noisettes.
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les champignons jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques secondes. Réserver.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
  3. Ajouter les pâtes à la poêle avec les champignons. Saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson au besoin pour détendre les pâtes.
  4. Hors du feu, ajouter le parmesan.
  5. Au moment de servir, garnir de noisettes.
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les champignons jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques secondes. Réserver.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
  3. Ajouter les pâtes à la poêle avec les champignons. Saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson au besoin pour détendre les pâtes.
  4. Hors du feu, ajouter le parmesan.
  5. Au moment de servir, garnir de noisettes.
  1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu vif. Saisir les champignons jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson quelques secondes. Réserver.
  2. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en suivant les indications sur l’emballage. Égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.
  3. Ajouter les pâtes à la poêle avec les champignons. Saler et poivrer. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson au besoin pour détendre les pâtes.
  4. Hors du feu, ajouter le parmesan.
  5. Au moment de servir, garnir de noisettes.

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